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板栗原产于中国,是中国较早食用的著名坚果之一,年产量居世界第一。我国栗子质量优良,营养丰富,是世界上栗子的冠军。炒菜后肉质细腻,香甜可口,非常受欢迎。下面就来了解一下板栗的食用功效与选购技巧都有哪些?
一、食用板栗的好处
1.抗衰老:板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏通等疾病,是抗衰老、延年益寿的良好滋补品。
2.益气健脾:板栗是一种碳水化合物含量较高的干果品种,能为人体提供更多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,补胃肠的功效。
3.老年人食用佳品:板栗富含维他命C,能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,能预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健品。
二、选购板栗的技巧
1.看色:外壳鲜红,带褐色,紫色,赭色等,颗粒光泽,质量一般较好。如果外壳变色、暗沉或有黑影,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2.捏果:可用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如果颗粒空壳,则表明果肉干瘪或闷热后肉质已变软。
3.手摇:将板栗放入手中摇动,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年板栗冒充新鲜板栗。
4.品尝:好的板栗果仁淡黄,结实,肉质细,水分少,甜度高,糯质足,香味浓;反之,坚硬无味,口感差。
那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对板栗的食用功效与选购技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于深圳送菜公司的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。
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