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红薯也叫番薯、红山药等,是一种适应性非常强而且特别高产的食物。那红薯都有哪些营养成分呢?
一、红薯富含胡萝卜素,可以促进上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,防止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,提高人体免疫力。
二、β胡萝卜素,红薯是β胡萝卜素的非常好的食物来源,它能帮助人体产生足够的白血球,抵抗感冒病毒所致的感染。
三、膳食纤维,红薯含有大量的膳食纤维,在肠道内不能消化吸收,可刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,特别是对老年便秘有较好的疗效。现在大多数人都有消化不良和便秘的情况,长期便秘很可能甘薯富含粗纤维,能促进排便。
四、多种维生素,深圳送菜公司告诉你,红薯富含糖、纤维素和多种维生素营养,尤其是β-胡萝卜素、维生素E和维生素C。
五、纤维素和果胶,红薯富含纤维素和果胶,它们能刺激消化液分泌和肠胃蠕动,再加上它们营养丰富,热量低,脂肪含量低,对血管有很好的保护作用。
六、赖氨酸,尤其是红薯富含赖氨酸,而大米、面粉正是缺乏赖氨酸。但许多发人并未意识到。
七、绿原酸,红薯中的绿原酸,可以抑制黑色素的产生,防止雀班和老年人出现斑点。
八、粘液蛋白,红薯含有大量粘液蛋白,可预防肝肾结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病的发生。
九、钙镁,红薯中所含的钙镁,可预防骨质疏松。
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